《诗经》云“蒹葭苍苍，白露为霜”，二十四节气的“白露”还没到，福安隆『金福』小青柑已经陆续起“白霜”了。

What？啥白霜？

别急！咱们今天聊的这个“白霜”，不是冬天清晨草地上结的那一层踩上去吱吱声响的白霜，而是小青柑表面形成的薄薄的结晶。

拆开泡袋，你可能发现有的『金福』小青柑表皮上有一层干燥的白色物质，别担心，这不是发霉，而是柑皮中的柑油析出而形成的结晶，这就是“白霜”，在广东新会本地也叫做“柑油晶”或“脑晶”。

小青柑在制作过程中，柑皮经过日晒或低温烘，水含量降低，柑油浓度增大，在相对封闭的储存环境下，柑油便会析出形成白霜。越是核心产区的小青柑，柑油含量越丰富，析出的白霜就越多，每一颗『金福』小青柑都来自新会天马核心产区，所以你有蛮大的概率与白霜邂逅。

既然白霜是柑油析出的结晶，对人体自然无害，不需要特别处理，正常冲泡饮用即可。

非但无害，白霜还具有保健功效呢，对慢性支气管炎、干咳、咽炎等有缓解疗效。小青柑的白霜与柿饼上的柿霜成分相似，《医学衷中参西录》就有记载：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”

PS：如何区分小青柑是起了白霜还是发霉了？

好的小青柑，闻起来有淡雅的果香，如果是发霉了，自然有一股令人不愉快的霉味。

白霜是柑油结晶，析出来附着在干燥的柑皮上，摸起来不太容易掉落；而发霉的霉斑则很容易掉落或者被擦掉，这时柑皮也比较潮湿。

再者，白霜是霜一样的白色，而发霉通常会偏淡黄、褐黄或者墨绿色，并不是纯粹的白。

福安隆『金福』小青柑，每一颗都是独立泡袋密封包装，既锁住柑香茶气，又保护小青柑不受外界污染，磨砂铁罐的气密性非常好，形成了双层保障。

最重要是工艺流程，传统日晒结合现代低温焙制优化的核心工艺，为后期储存和转化打下良好基础。

每一罐『金福』小青柑都附有大票，印有检验合格报告，所以不必担心存在发霉问题，绝对值得放心购买、安心品饮！